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San Esteban, España

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San Esteban España

El día de San Esteban es festivo en Barcelona y España. El día de San Esteban (Boxing Day) una tradición bastante reciente en Cataluña es comer canelones. Frente a las recetas italianas de Canelones, en la versión catalana, primero se cocina la carne y luego se pica. Otras comidas catalanas del día de San Esteban solían ser el 'Arròs de la catedral' o 'arròs colls-i-punys' que eran la mayoría de las sobras del almuerzo de Navidad hasta que los canelones se popularizaron en el siglo XIX.
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